运动营养师告诉你：选择适合的食物，坚持适度的运动，为体重减分，为健康加分，具体可分成三步走。

　　第一步　摸底——为全家人测量“腰臀比”

　　“腰臀比”就是腰围和臀围的比值，男性大于0。90，女性大于0。80，即为肥胖。它比常说的BMI指数更能准确反映一个人体内脂肪的多少，比如一个肌肉强健的人，其BMI指数会比较高，但体内脂肪，腰臀比不会超标。美国最新的调查显示，即便身体不超重，如果腰臀比过高的话，也可能使人们患动脉硬化的风险增大“腰臀比”超标的人的死亡率较同年龄的正常人高出25%～50%。俗话说，腰带长，寿命短，一胖百病缠。水桶腰、小肚腩和大腹便便是身体健康的黄色警报：你需要减体重了

　　测量腰围和臀围时，身体直立，两腿并拢直立，两臂自然下垂，不要收腹，呼吸保持平稳，不要把皮尺拉得太紧或太松。皮尺水平放在髋骨上，肋骨下最窄的部位，就是腰最细的部位，测得腰围;皮尺水平放在前面的耻骨联合和背后臀大肌最凸处，即臀部最宽处，测得臀围。

　　第二步　配菜——诀窍是：“三高、三低、一适量”

　　三高，即高钾，高钙，高膳食纤维

　　高钾：钾离子有利于保证心脏的正常节律性搏动，还可促排钠、利尿、舒张血管，有助于降血压和保持身体弱碱性环境。新鲜的蔬菜和水果是钾的最好来源，每100克蔬菜和水果中含钾200～500毫克。高钾蔬菜包括西兰花、菠菜、冬菇、金针菇、木耳等;高钾水果包括香蕉、猕猴桃、榴莲、龙眼、椰子等，但这些水果热量过高，不宜多吃。

　　高钙：在热量削减30%的基础上，每日摄入1200～1600毫克钙可以有效地降低体内脂肪含量。人体血钙升高后可增加降钙素的分泌，而降钙素可降低人的食欲，减少进餐量。另外钙在肠道中能与脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。研究证明高钙饮食可以减少脂肪的合成、增加脂肪的分解。选择低脂或脱脂的奶制品既能避免摄入全脂牛奶中过多的脂肪，又能补充优质乳钙，比如227克脱脂原味酸奶含450毫克钙2，8克脱脂奶酪含213毫克钙，另外，100克绿菜花含130毫克钙，170克豆腐含200毫克钙。高钙饮食不仅有助于快速减肥，更可预防骨质疏松。

　　高膳食纤维：不能被人体小肠消化吸收的膳食纤维，可分为可溶性膳食纤维(SDF)和不可溶性膳食纤维(1DF)，不同人群选择时各有侧重见表一。

　　绝大部分植物性食品都含有两种纤维，只是比例有多有少而已，一般成熟的，过熟的以及谷皮较多的食物中膳食纤维的含量比精细的谷物制品，如精白粉、精白米、嫩蔬菜中的含量高得多。我国营养学会2000年提出，成年人适宜摄入量约为30克/天慢性病人在此基础上应再增加10～15克/天，青少年和儿童应少一些。30克膳食纤维需要魔芋精粉10克(约含6克)，干黑木耳10克(约含4克)，300克馒头(约含10克)，500克青菜(约含10克)。

　　魔芋是目前已知的分子量最大，粘度最高的膳食纤维，主要成分为魔芋葡苷聚糖，作为一种可溶性的膳食纤维，魔芋有很好的减重作用。市面流行的纤体棒就是由魔芋精粉(SDF)和玉米膳食纤维(1DF)等主要成分共同构成，有些还添加了左旋肉碱、柚皮苷、茶生物碱等促进脂肪代谢的功效成分，有提高运动减肥和减控体重的效果。