“在十一的时候吧，我这基本都是天天和兄弟们去聚会，少不了的就是喝酒，听说老喝酒会伤害肝，想问下吃点啥能养护肝脏呢?”这位男性朋友的烦恼相信也代表了大部分爱喝酒的男人的心声，下面就来为您介绍茯苓药膳，养护爱酒男人肝健康!

　　秋季自制药膳的大原则是“减辛增酸”。我国元代忽思慧编撰的中医营养学著作《饮膳正要》里说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”秋季是支气管炎、哮喘病高发的季节，饮食上要有意识地多吃一些利肺、补脾肾、益气血等清淡降火的食品，辣椒、大葱、生姜等辛辣食物要少吃。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，秋天的生姜赛砒霜”，香辛料原本也是药膳的原料，在秋天应该少吃。秋季药膳可以侧重甘甜温润的食物，能够滋润肺脏，或者吃酸性的食品，有抑制辛辣的作用。

　　对每一个人来说，最好的“补”永远是食补。俗话常说“秋补”，指的是秋天滋补最有利于身体固本培元。从中医角度讲，秋季阳气渐收，阴气渐长，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期，这个时期，食物中有意识地添加一些中药材做成“药膳”，可促进人体阴阳平衡，保护身体不受寒邪之气侵袭，从而达到身体强壮健康。

　　古人称茯苓为“四时神药”，茯苓特别适宜于水肿、尿少、眩晕心悸、胃口欠佳、人便稀烂、心神不安、失眠、多梦者，还有降低血糖、血脂的作用。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

　　介绍一款茯苓药膳，不妨一试。

　　山药茯苓包子

　　原料：山药粉、茯苓粉各200克，面粉1000克，白糖300克，果脯300克，猪油50克，发面、碱适量。

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