鱼子三文鱼拌饭

材料：

饭，盐，白醋，三文鱼，生粉，油，芥辣酱，甜酱油

做法：

1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃，所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).

2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀，三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.

3.油锅烧热.放三文鱼快炒，不能不停翻动，会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.

4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了，能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就OK了。

温馨小贴士：

鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬;

尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。

鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买;

鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。而且鱼子还可制作成酱，那么鱼子酱怎么做最好吃。点击：鱼子酱怎么吃营养价值最高