维生素B1：

维生素B1参与身体能量代谢，同时也是氨基酸与碳水化合物代谢的辅助酵素之一。当身体缺乏时，会有欲振乏力、无精打采的疲倦感，长期下来会造成身体压力。

丰富来源：全谷类、瘦肉、牛奶、动物内脏、豆类、酵母等。

维生素B2：

在人体内会与蛋白质结合，形成多种不同重要酵素，参与身体新陈代谢。缺乏时容易有肌耐力不足以及疲劳现象发生。

丰富来源：牛奶、全谷类、肉类、蛋类、酵母等。

烟碱酸：

又称维生素B3，是身体能量及新陈代谢不可缺乏的营养素。饮食中如果缺乏，初期容易有情绪不稳、紧张、迟钝、易怒等现象出现，造成身体上的精神低落。

丰富来源：全谷类、酵母、牛奶、瘦肉等。

维生素B12：

不仅维持所有细胞的正常代谢，也是红血球生成的重要元素，若摄取不足，会造成贫血以致身体含氧量，进而产生疲劳现象。

  摘要： 在饮食的过程中搭配细嚼慢咽、舒适的用餐环境及心情，的确可以达到食物缓解压力的效果。有那些营养素与抗压、解压有关，下面我们就给大家介绍可以缓解压力的食物都有哪些，一起来看看吧。

维他命C：

具有良好抗氧化作用，可清除因压力、外在环境产生的自由基，并参与身体氧化环原代谢反应。处在压力下，身体会消耗更多的维生素C，因此当妳紧张、压力大时，维他命C的补充是不可或缺的。

丰富来源：花椰菜、绿豆芽、柳橙、奇异果、甜椒等。

钙：

钙除了是牙齿与骨骼的组成份，它还是参与神经传导、肌肉放松等荷尔蒙作用的重要角色。因此情绪焦躁不安时，适度补充钙质，有不错的安辅情绪效果。

丰富来源：牛奶、小鱼干、优格、豆腐等。