新严冬四菜 吃出男人精气神

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  • 2013/12/4 来源:医网病友论坛
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医网摘要:   现代社会物流通畅,进入冬季后,各种的蔬菜瓜果还是很多的,但是您知道吗?一些传统的冬季菜品还是能有效帮助男性朋友在冬季变得更加健康!下面就为您介绍新严冬四菜,吃出男人精气神!快来看看吧!

        高纤维茼蒿,为男人消痰饮利肠胃

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

茼蒿又叫菊花菜,《本草汇言》称其可“破血疏肝,解疔散毒。主妇人腹内宿血,解天行火毒丹疔。洗疮疥,又能去风杀虫。”现代药理实验证明,野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。有明显的降压作用,对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用。

做凉拌菜可适当用些大蒜来调制,大蒜起杀菌作用。用白糖、醋来调制凉拌菜,爽口开胃增进食欲。

 科学吃白菜,获得营养最大化

白菜可以消食下气治疗胀气。白菜根煮水喝清热解毒,清热止咳。白菜帮3条切片,煮水,或加百合或莲藕煮水,放温后再放蜂蜜喝。可以清热减肥。不放蜂蜜也适合糖尿病人喝。

大白菜古人称为菘菜,富含VC、晒、常吃可以预防消化道肿瘤,保护关节,是全面的抗氧化剂。大白菜叶子营养高于白菜帮,绿色外叶高于内里叶。

大白菜最好焯后炒着吃可以保留较多的VC。直接炒或炖吃VC流失多。

白菜是解酒之王。大白菜凉拌吃,可以帮助肝脏的谷胱甘肽化酶的合成,促进酒精的代谢与解毒。醉酒时用大白菜榨汁放白糖喝。

东北辣白菜制作。去根洗净晾干,放入15%浓度的盐水中浸泡1小时,取出沥干,大白菜、辣椒粉或鲜辣椒、蒜、姜,按5:3:2:1备料,一斤白菜盐和糖各5克,苹果、梨按食材总量的5-6%备料。将所有辅料放在一起打成泥,均匀涂抹到白菜上,一层一层码好压实密封,放在0-12度温度下冷藏半个月可吃,酸甜可口,VC和乳酸菌含量高。

存储大白菜。白菜竖放,下面放一层纸盒在阴凉通风保存。为防止水分流失,可以外邦扒开切里面的吃,然后用外邦覆盖,切面向下倒过来放。

酸白菜腌制60天才可以吃。将白菜切开码好,盐开水浇上压实,水漫过白菜。没有亚硝酸盐和Vc,但VB含量高。


本文来源: http://man.ew86.com/a/20131204/986608.html
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责任编辑:朱倩倩

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