镁、钼 、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

　　三、增强活力

　　豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。>>>黑豆的功效与作用及食用方法 醋泡黑豆美容减肥

　　四、预防便秘

　　黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

　　每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

　　黑豆的吃法：

　　黑豆炖鲤鱼

　　【主料】：鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

　　【做法】：

　　1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

　　2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

　　3、红枣去核，洗净。

　　4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

　　黑豆薏仁茶

　　【原料】：黑豆100克，薏仁30克，水700毫升。

　　【做法】

　　首先：黑豆、薏仁分别洗净，沥干水分。

　　然后：锅内注入水，加入黑豆、薏仁，大火煮沸后小火慢煮。[15]

　　最后：茶材熟烂后，滤渣取汁饮用。

　　【功效】补血益气，改善面色。

　　黑豆豆浆

　　【原料】：黑豆、砂糖、水

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