胡萝卜烧烤等食物喝酒的时候不宜吃

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  • 2011/8/31 来源:医网病友论坛
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医网摘要:胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,人们要改变“胡萝卜下酒“的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。

  在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。

  原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。

  其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。

  烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。

  专家提醒:酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。


本文来源: http://man.ew86.com/a/20110831/386416.html
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责任编辑:李晔

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