(6)水果类：巨峰葡萄

　　自从红酒开始有了健康美名后，很多人都有了喝酒的借口，事实上葡萄连皮吃，会比红酒更健康。因为红酒中有益的成分白藜芦醇(resveratrol)在葡萄与葡萄皮里也有，而且避开喝酒亦伤肝的风险。

　　白藜芦醇是葡萄被紫外线或真菌、细菌感染后产生的一种抗毒性化学物质，后来发现这种抗毒性不仅可以保护植物，也可以降低人类罹癌的风险。

　　一篇“葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性”的论文就表明，白藜芦醇在肿瘤发生的起始、增进和扩展的三个阶段都有抑制作用。白藜芦醇也能抗老。哈佛大学病理学教授辛克勒(David Sinclair)实验发现，无论是果蝇、酵母细胞或老鼠，只要喂食少许的白藜芦醇，寿命都大幅延长。

　　葡萄除了有白藜芦醇的好处外，还有花青素的强效抗氧化剂。花青素可以保护心脏，降低胆固醇、增加好的胆固醇。

　　(7)水果类：香蕉

　　香蕉防癌效果好。发表在日本癌症学会的报告发现，香蕉中含有增加白血球活性成分，而且可以促进肿瘤坏死因子(TNF)的生成。

　　研究人员指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

　　香蕉也可以降低直肠结肠癌的发生。因为香蕉里含有果寡糖，而且是果寡糖含量最多的水果，果寡糖可以滋养肠道里的益菌，减少致癌物质的停留。

　　香蕉钾质也很高，一根就高达422毫克，钾质可以维持心跳稳定，预防高血压与中风。

　　香蕉也可以预防肾癌。瑞典一项发表在国际癌症期刊的研究发现，每周吃4～6次香蕉的女性，罹患肾癌的风险降低一半。

　　许多人也以为香蕉太甜，而名声不佳。其实香蕉的升糖指数(GI，指食物影响血糖的程度)只有中等，一根的热量也才100卡左右，约三分之一碗饭，并没有大家想像中那么肥。

　　香蕉也是快乐食物。因为香蕉含有让人心情愉悦的多巴胺和血清素，台湾俚语说：“失恋吃香蕉皮，”很有科学根据。