百合芡实猪肺汤

南京市中西医结合医院中医科主任王东旭：我推荐一款猪肺汤吧，中医认为猪肺味甘，性平，有补肺润燥之效。要注意把猪肺清洗干净，挂在上边的油要全部剔掉。

配料我一般选择百合、芡实和白果。百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效;芡实性平，可益肾固精，补脾止泻;而白果又可润肺定喘，收敛除湿。它们三个与猪肺搭配在一起，不仅能直接去肺燥，还有健脾养胃之功。而脾又为肺之母，健脾也可以间接达到养肺的作用。不过，血脂太高的人不太适合吃这个。另外，炖汤时加点荸荠，也都能起到一定的润肺之效。

蒸梨里边加橘皮

空军总医院营养科主任刘东莉：冬季容易痰多、咳嗽，因为空气寒冷、干燥，当人吸入这样的空气后，呼吸道黏膜会变干，病毒和细菌就有了可趁之机。可以多吃一些滋润的食物，以保持呼吸道黏膜的湿润。

蒸梨对于润肺止咳有不错的疗效。将梨去皮挖核后切成滚刀块，放在蒸碗中，再加入少量百合与冰糖(根据自己对甜味的需求酌量)，加些生水，入锅蒸煮即可，以梨块用筷子一戳就透为度。一般早晚一次，连料带汤一起吃，效果很好。如果咳得厉害，还可往里边加些橘皮丝，效果就更好了。

山药莲子做成糕

江苏省中医院膳食科主任刘泽萱：我推荐两个方子，一个偏重补肺，一个偏重清热生津，大家可以根据自己的具体情况选择进补。

想要补肺，可选择薏仁、山药、莲子、茯苓、芡实这些食材，再加上陈皮和白术，与大米粉和糯米粉拌一起，加点白砂糖，拌匀后上锅蒸熟，按压成糕，可当早餐或点心食用。这个叫八仙白云糕，有补肺健脾的功效。

梨皮沙参粥偏于清热止咳，适于燥气伤肺的咳嗽。先将梨皮、沙参各30克，水煎2次，去渣，再把煎出来的水与大米共煮成粥，用来做早、晚餐就可以了。

健康小贴士：除了上述食疗方可以养肺之外，日常生活中还可多吃些滋阴润燥、生津养肺的食物和水果,如雪梨、甘蔗、柿子、荸荠、银耳、菠萝、燕窝、猪肺等。