揭秘家常芹菜治11种小病便秘

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2014/10/9 来源：医网论坛
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医网摘要：芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

11. 核桃仁拌芹菜

原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、麻油各适量。

做法：

(1)将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、麻油。

(2)将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

特点：酥脆清香。

提示：芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃仁同拌，以免芹菜变色。

功效：润肤、养颜、乌发、健美、延年，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。

本文来源： http://man.ew86.com/a/20141009/1001098.html