葡萄酒的营养价值及保健作用

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医网摘要:葡萄酒的消化性能良好,营养价值也很高。经常饮用葡萄酒对人体健康非常有利。葡萄酒是一款老少皆宜的饮品,不仅含有多种对健康有益的营养成分,而且还有很好的医疗保健作用。

1.葡萄酒的营养价值

葡萄酒具有营养性能,其化学成分较齐全,是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源,可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素,可恢复疲劳、兴奋神经;核黄素能促进细胞氧化还原,防止口角溃疡及白内障;尼克酸(烟酸)能维持皮肤和神经健康,起美容作用;维生素B6对蛋白质代谢很重要,使鱼肉类易消化;叶酸及维生素B12,有利于红细胞再生及血小板的生成;葡萄酒中还含有铜,铜与铁的吸收和转运有关。葡萄酒可促进人体对铁的吸收,有利于贫血的治疗。

 葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升,适量饮用,可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂,与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞,防止血压升高、血栓形成,红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。

葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升,适量饮用,可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂,与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞,防止血压升高、血栓形成,红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。

 2.葡萄酒的医疗作用

早在公元前460年-370年,古希腊医学家希波格拉底等许多医生开始用葡萄酒治疗疾病,但当时缺乏总结。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析、临床研究,认为葡萄酒有独特的医疗价值,长期适量饮用有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现,葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”,具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。


本文来源: http://man.ew86.com/a/20140829/998717.html
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责任编辑:骆凤春

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