4、加入佛手瓜后大火煲至水开，转小火煲30分钟，关火，放盐调味即可。

　　苦瓜

　　苦瓜味苦性寒，爽口不腻，人吃了以后，会感到凉爽舒适。每逢夏天，人们因炎热不思饮食之际，若以苦瓜做菜佐食，可以开胃健脾、消暑清心;如以苦瓜泡成凉茶饮用，也能解暑逸神，使烦渴顿消。

　　另外苦瓜也具有食疗的作用，中医认为，苦瓜有清邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功。用它治疗胃热痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症颇为有效。

　　推荐食谱：蜜汁苦瓜

　　材料：苦瓜、蜂蜜、冰块

　　做法：

　　1、苦瓜洗净，用削皮器削皮。

　　2、冰块取出(最好是可直接食用的哦)，垫底。

　　3、将削成薄片的苦瓜放置在上面。

　　4、吃的时候蘸蜂蜜即可。

　　丝瓜

　　丝瓜性凉、味甘，清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除烦，生津止渴。女性朋友如果有月经周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等烦恼，平时多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。

　　推荐食谱：丝瓜肉丸汤

　　材料：丝瓜、猪肉馅、鸡蛋白、食盐、姜、葱、淀粉、料酒

　　做法：

　　1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。

　　2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。

　　3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。

　　4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。

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