木耳炒芹菜

　　材料：

　　材料：芹菜200克 木耳(水发)30克,杜仲10克; 姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,植物油50克。

　　做法：

　　1. 将杜烘干研成细粉;

　　2. 黑木耳用清水发秀去蒂根;

　　3. 芹菜洗净后切成段;

　　4. 姜切成片，葱切段;

　　5. 蒜去皮，切成片;

　　6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香;

　　7. 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

　　蘑菇炒山药

　　材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

　　做法：

　　1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

　　2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

　　香菇什锦豆腐

　　材料：豆腐 香菇 木耳 竹笋 白果 蚝油 盐 糖

　　做法：

　　1、豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。

　　2、香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。

　　3、锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。

　　4、再倒入竹笋翻炒入味。

　　5、倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。

　　6、煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻的翻动。再放入调味料。

　　7、再煮一会，让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。

　　菠菜猪肝汤

　　材材：猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量

　　做法：

　　1.将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。

　　2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

　　3.将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。

　　4.把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。

　　5.等锅中汤开时，再加入菠菜(先放梗子后放叶子)，等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。

　   以上菜肴具有很好的养肝、护肝作用，保护肝脏，除了饮食外，男性应该戒烟，少饮酒，加强户外运动。

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