国外有研究表明，少吃可以长寿。科学家们用老鼠做实验，如果让实验鼠减少60%的热量摄入，它们的寿命会比正常摄入热量的老鼠超出50%。这说明适量饮食对健康有利，过量进食则有害而无益，所谓“饮食自备，胃肠乃伤”。“大块吃肉，大碗喝酒“，被认为是烂肠之食”。现在知道，许多疾病都是吃出来的，比如 心血管疾病、胰腺炎、糖尿病等等。虽然一些疾病与基因有关，但过量进食就成了发病的“帮凶”。因此，为达到养生的目的，适量进食是很重要的。

　　三是“暮卧不覆首”

　　这第三位百岁老人说的“暮卧不覆首”，乍看起来似乎是说夜间睡觉时不要把棉被盖过头。实际上是倡导呼吸新鲜空气，要“吐故纳新”。历来注重“氧气”，这“吐纳”的学问，是“去病养生”的特殊手段。有研究表明，平时空气中氧气浓度为20%，二氧化碳浓度为0.04%，如果二氧化碳浓度达到2%，人就会出现无力、头晕、头痛、胸闷的每个症状。呼吸新鲜空气，课余改善皮肤细胞的营养状况。一天当中，皮肤新陈代谢最旺盛是在晚上，特别是在夜间10点左右到清晨2点之间。如果这时室内有良好的空气，就会改善皮肤的血液微循环，为皮肤提供良好的营养；如果这是固守在香烟缭绕的“围城”桌旁，怎么不衰老？

　　现在不是常听到“有氧代谢运动”这一说法吗？什么是有氧代谢运动呢？我国著名“健康快车”“列车长”洪昭光教授如是说 “有氧代谢运动是指那些以增强人体吸入、输送氧气，以及与使用氧气能力为目的的耐久性运动”。具体的说，比如步行、跑步、游泳、骑自行车、跳健身舞、滑雪等等，通过这些运动，增加呼吸次数，以补充足够的氧气。而且有研究表明，人们通过运动，体内会分泌一种强大的激素——内啡肽，这种激素，是一种吗啡类物质，具有阵痛和抗衰老的作用。它可以激活人的免疫功能，抑制癌细胞和有害的微生物，又能调整内分泌、排除生理障碍，并可使人获得愉悦的感受。

　　有氧代谢运动会提高心跳频率，增加心脏泵血和血液的回流量，增强心肌功能；增加呼吸频率，提高肺活量，增强吸入氧气和排除二氧化碳的作用，使红细胞有充足的氧气输送到身体各个组织和器官；加强肌肉、肌纤维的体质和力量，使神经、肌肉、骨骼在活动时更加灵活与协调；有效祛除体内多余脂肪并减少它的储存，加强毅力，改善心态，使人精神饱满。因此，养成良好的运动习惯，不但防病保健康，还能健美。

　　可见三位长者的长寿之道对于今天的我们仍有可借鉴的地方。

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