二、龙马蒸鸡(温)

[配方]海龙、海马各10克，虾仁15克，子公鸡1只，料酒、味精、盐、姜、葱、清汤各适量。

[制作]

1.将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用。

2.将海马、海龙、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上，加葱、姜块(配料用半块)、料酒、清汤适量，上笼蒸至烂熟。

3.将子公鸡出笼后，拣去葱和姜块，放人味精、盐，即成。

[食法]食海马、海龙、虾仁和鸡肉。

[功效]温肾壮阳，益气补精。适用于阳痿早泄，小便频数，崩漏带下等症。

[宜忌]孕妇及阴虚火旺者不宜多服。

[解析]海马、海龙为动物药。二者味甘，温，归肝、肾经，均有补肾壮阳功效。海马，《纲目》说它“暖水脏，壮阳道。”海龙，《现代实用中药》说它“为强壮药，有兴奋作用。”二药与温补之虾仁、子公鸡同烹，可增强补肾壮。

肾为先天之本，藏精.主骨，通髓与脑。精益藏而不益泻。泻之过度则伤身害体早亡短命。禁慾是不对的，节欲是应该的，纵欲(即房室男女性交过于频繁)则是伤肾之大忌讳。讲养生者尤其要重视。再者不要强力举重与负重，另者要养精蓄锐，寿命之本积精自刚。尤其年长之人更要注意。人能做到以上所说就能达到养生养肾之目的。由于中医还讲究“阴阳互根”，因此治疗中还要做到“善补阴者，阳中求阴;善补阳者，阴中求阳”。

可能有人会问，我们能否在日常饮食起居中保养肾元呢?这是可能的，比如根据自己的需要进行食补。补肾阳的食品有狗肉、鹿肉、虾仁、牛尾、韭菜;补肾阴的有乌鸡、鳖甲、龟板、枸杞子等。