海参是一道人们餐桌上的名贵美食，具有非常高的营养价值，可以强身健体，滋阴养颜，适合各类人群食用。海参又具有一定的药用价值。海参的功效与作用具体都有哪些呢？海参又有什么食用禁忌？让我们逐一来了解一下。

海参的功效与作用

一、海参的营养价值高

根据现代的科学研究发现，海参的体内含有多种对人体有益的营养成分，其中所含有的蛋白质的含量最高，其次还有其他很多的营养成分，比如氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素与刺参黏多糖等成分，还有各种矿物质与多种维生素，可谓是营养丰富又全面。含量均衡又合理，非常适合人体来进补。

牛磺酸与蛋氨酸可以促进生长发育，有助于缓解疲劳。微量元素能使机体内的营养更有利于吸收，有利于改善贫血症状，而元素硒与锗则可以清除人体的自由基，具有防癌与抗癌的作用。

海参中含有的不饱和脂肪酸DHA对增强记忆力与提高智力发育方面都有着非常明显的作用，因此常食用海参，可以益智健脑。

优质蛋白尤其适合孕妇食用，在孕期更加能够充分保证胎儿的生长与发育，是孕期理想的保健食品之一。

二、海参的药用价值

根据古书中记载，海参性温，味甘咸，具有补肾益精与养血润燥的作用，可治疗经血亏损、虚弱劳祛，阳痿梦遗，小便频数与肠燥便秘等。

消炎抗炎

活性物质海参素是存在于海参体内的独特成分，对各种真菌都有明显的抑制作用，服用海参可以加快伤口的愈合速度。

防癌抗癌

海参中含有非常强的细胞毒性，这种海参毒素又被称为海参皂苷，是一种抗毒剂，能够抑制体内的癌细胞，阻止蛋白质与核糖核苷酸合成，这样就能提高人体抗癌杀菌的作用，增强抗腐的能力，所以在给放化疗病人安排辅助治疗时，有服用海参来提高机体的抵抗力。

海参的功效与作用

补肾益精

海参中最为重要的成分精氨酸，是能够改善人脑与性腺神经功能传导作用的，因此能提高男性在性功能方面的能力，提高男性的勃起能力，减缓性腺的衰老。

三、海参的食用禁忌

既然海参有这么高的营养价值，那是不是所有的人都能吃呢？回答当然是否定的，海参的营养价值高，所以一般不宜多吃，适量即可，否则吃多了会有一定的副作用。

此外，海参的蛋白质含量非常高，所以如果有肾功能不好的人，则不宜食用海参，否则一定会加重肾脏的负担。

在看过上面介绍的这些内容之后，我们就更加清楚原来海参的功效与作用有这么多，合理适量的食用海参，确实会对我们的健康带来很的的益处。

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