●保健药膳

　　①核桃仁炒韭菜

　　核桃仁50克，韭菜、香油、精盐各适量。将核桃仁用香油炸黄。“将韭椠洗净，切成段后，放人核桃仁内翻炒，调入精盐即可。佐餐随量食用。功效补肾助阳，适用于阳痿。

　　②桂花羊肉

　　桂花扔克，羊肉500克，鸡蛋清3b毫升，黄瓜、湿淀粉、葱、婪、蒜、鸡汤、精盐、味精、植物抽、香油各适量。将桂花用清水洗净；羊肉洗净切成2厘米厚、4厘米长的大片，加入精盐，加鸡蛋清、湿淀粉抓匀；黄瓜切片；葱、姜切末；蒜切薄片。炒勺中放植物油烧至六成热时，倒入羊肉片，用筷子不断搅动，待羊肉片变白时用漏勺捞出。炒勺中留底油少许，加葱、妻、蒜爆锅，放入鸡汤、精盐、味精、湿淀粉，待芡汁烧开后倾人黄瓜片、羊肉片、桂花及香油，翻炒均匀即可。佐餐食。

　　功效补气养血，益肾壮阳。适用于久病体虚，腰腹冷痛，寒疝酸痛等症。

　　③虫草炖雄鸭

　　冬虫夏草10个，雄鸭1只，姜、葱白、胡椒粉、精盐、陈皮末、味精各适量。先将冬虫夏草清除灰屑后用温水洗净；雄鸭宰杀去毛，剖腹去肠杂后洗净；姜、葱白洗净后分别切成小片及葱末。然后将冬虫夏草放人鸭腹，缝合后放人锅中加适量水，文火炖熬软后加人姜片、葱末、陈皮末、胡椒粉、精盐、味精调味后即成。细嚼冬虫夏草，饮汤。每日分数次食用。

　　功效保肺益肾，补虚清热，除水肿，消胀满，养胃，补血，生津，壮肾阳。适用于阳痿，神疲，咳嗽多痰，食不消化，贫血等症。

　　④杜仲爆羊腰

　　杜仲15克，五味子6克，羊腰500克，葱、姜、料酒、酱油、湿淀粉、植物油各适量。将杜仲、五味子加水适量煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液；羊腰洗净，去筋膜臊腺，切成腰花，以温淀粉裹匀，再以植物油加热爆炒，至嫩熟，调以杜仲等的浓缩稠液、酱油、姜、葱、料酒出锅。分顿食用。功效补肝益肾强腰。适用于肾虚体弱，慢性腰痛，阳痿等症。

　　⑤雀卵羊肉羹

　　雀卵2—3个，精羊肉100克—150克，葱花、姜丝、精盐各适量。将精羊肉切片。锅内放水适量，加葱花、姜丝、精盐，烧开后放人羊肉片，再打人雀卵，待二者煮熟即可。佐餐食。功效温补脾肾。适用于脾肾阳虚之阳痿症。

　　⑥猪肾煨附子

　　猪肾1对，熟附于末3克。将猪肾切开去膜、臊腺，洗净，人熟附子末，湿棉纸裹煨熟。空腹食，每日1次。功效补肾益精。适用于肾阳虚之腰痛，腰以下冷；遗精，阳痿，耳鸣耳聋，小便频数等症。

　　⑦猪腰核桃

　　猪腰1对，杜仲、核桃肉各30克，精盐少许。将猪腰洗净，与杜仲、核桃肉同煮熟。蘸精盐食用。功效益肾助阳，强腰益气。适用于肾虚不固的遗精，盗汗等症。

　　⑧红杞乌参鸽蛋

　　海参2只，枸杞子15克，鸽蛋12克，精盐、酱油、葱、姜、淀粉、肉汤、料酒、味精、猪油、植物油、胡椒粉各适量。将海参水发撕净内壁膜，放人肉汤内氽一下，捞出。倒出汤，再放新汤，并将海参人锅复氽一下取出，在海参腔壁上切菱形花刀。鸽蛋煮熟剥去壳。葱切段。锅烧热放植物油，将鸽蛋蘸满淀粉，人锅内炸黄捞出。烧热锅，放猪油，将葱、姜煸香。添肉汤稍煮，捞出葱、姜不用，放人海参、料酒、酱油、胡椒粉，小火；喂大约40分钟，加入枸杞子、鸽蛋，再煨10分钟左右，取出海参摆盘中，用鸽蛋点缀于盘子四周，再用锅内余下的肉汤汁勾成芡汁，浇在海参、鸽蛋上即可。分次佐餐食。

　　功效滋阴润肺，补肝明目。适用于精血亏损、虚劳劳损之遗精，阳痿，目涩，视物昏花等症。