一日之计在于晨，这句话大家都了解，然而经调查显示，不知早餐大有人在，许多人都没有养成吃早餐的习惯或是不知道什么样的早餐才算是丰富的，对于大脑营养的供给来说，丰富的早餐可是必不可少的哦！

早餐是一天中最重要的一餐

中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所副所长马冠生研究员介绍，早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素 的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响，每天吃早餐才是健康的行为和生活方式。

根据北京儿童青少年研究所和上海第二医科大学营养教研室主持的调查显示，北京、上海两地儿童吃早餐的比例只有74.2%和88.6%，每天饮用牛奶的比例也只有45.3%和68%，即使在吃早餐的儿童中也存在结构不合理、口味单一的问题。

我国城市中有80%以上的学生是在家里吃早餐，所以儿童的早餐行为与父母的早餐行为密切相关。数字表明，我国部分居民仍然没有养成每天吃早餐的习惯，35岁以上的居民每天吃早餐的比例要高于35岁以下的人，女性每天吃早餐的要多于男性。受家庭和家长早餐习惯的影响，中小学生的早餐情况堪忧，中学生不吃早餐的要多于小学生，农村学生不吃早餐的比例高于城市学生。母亲受教育水平越高，中小学生不吃早餐的比例越低。

不吃早餐的“七宗罪”

早餐是启动大脑的“开关”，长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害，因为早餐摄入的能量可以占到全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，所以人体需要靠含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。早餐营养的摄入不足很难在午餐或晚餐中得到补充，所以不吃或不好好吃早餐是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。