为什么别人怎么吃都不胖，而我却怎么节食都不瘦呢?种种疑问似乎都指向一个答案:"都是新陈代谢太慢惹的祸"。

"新陈代谢是身体为了维持生命而进行的一切化学变化的总称，整个过程能让您正常呼吸、促进血液流动、让您的大脑正常运作并从食物中汲取所需能量。

"加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任苏珊·鲍尔曼解释道，"另外，基础代谢率是指身体在静态下，保证各个器官的正常工作每天所需的热量。"

代谢率和身体组成有直接关系。每磅脂肪每天只消耗2卡路里，但是每磅瘦体重(体重减去脂肪重量)能消耗14卡路里。瘦体重的很大一部分由肌肉组成，所以增加代谢率最好的方式就是通过力量训练来增强自己的肌肉。

人们研究新陈代谢已有几百年的历史，然而对它的误区却依然很多，营养专家苏珊·鲍尔曼总结了对新陈代谢的五大误区，揭开它的神秘面纱。

关于新陈代谢五大误区

误区一：新陈代谢会随着年龄的增加而减缓

随着年龄的增加，多数人体重会随之增加。很多人将此归结为代谢率的减缓，但通常这是因为他们减少了锻炼的次数或强度，减少了每天消耗的能量。锻炼的减少同样带来肌肉量的降低，瘦体重的下降，从而直接导致代谢率减缓，人体增重。