制作方法：

◆ 1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

◆ 2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

◆ 3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

四海为家

原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

制作方法：

◆ 1.鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

◆ 2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。